Hollandse kwaliteit !
Rundvlees is één van onze specialiteiten. Ons rundvlees komt van ‘dikbil’ runderen die opgroeien op groene Hollandse bodem. Zij voeden zich met vers gras en lekkere klavertjes. Mede daarom leveren Hollandse dikbilrunderen mooi mager vlees, smaakvol en botermals.
Lekker en vertrouwd
Omdat wij ons rundvlees zelf inkopen weten wij precies wat voor vlees wij in de kuip hebben. Dat geeft zekerheid over smaak, kwaliteit en herkomst. Wij snijden met liefde een lekker biefstukje voor u af. Of probeer één van onderstaande specialiteiten eens.
Carpaccio Misto
Een lekker dun gesneden lapje biefstuk, gevuld met verse bladspinazie en heerlijk gekruid met een eigen kruidenmelange.
Runderschnitzel
Onze runderschnitzels zijn geselecteerd van de beste delen van het rund, en zijn daarom botermals. De runderschnitzels worden met een heerlijke kruidenolie ingesmeerd. Even om en om in de pan en u heeft in een handomdraai een heerlijke stukje vlees.
Ribeye
Een echte rib-eye wordt gesneden van de fijne rib, deze zit net iets voor de entrecote. De kap van deze fijne rib wordt eraf gesneden waardoor alleen de appel van de rib overblijft, zeg maar het oog van de rib, vandaar de naam rib-eye. De marmering (vet in het vlees) van het vlees geeft aan een rib-eye een bijzondere lekkere smaak. Net als een biefstukje bakken en u heeft een overheerlijk stukje vlees. Eet smakelijk.
